Venez découvrir tous nos produits dans notre fromagerie
à Francheville le Haut
Des fromages frais, affinés, de garde, des Monts du lyonnais, des Monts d’Auvergne, des Alpes Françaises, Suisses, Italiennes, les Normands, ceux de Bourgogne, du Centre, etc.
Plus de 80 fromages sélectionnés régulièrement au fil des saisons, des rencontres, des nouveautés de petits producteurs locaux, de fermiers français et aussi de fromages de tradition d’Europe.
Ouvert les :
Mardis, mercredis, vendredis et samedis :
9h00 – 12h30 et 15h30 – 19h00
Jeudis et dimanches : 9h00 – 12h30
Fromagerie, Crémerie et épicerie fine
La fromagerie & Barat’te vous accueille depuis décembre 2020
Passionnée et professionnelle, je sélectionne et prends soin des fromages pour sublimer leurs arômes et leurs textures et ainsi vous procurer émotion et plaisir dans la dégustation.
Pas de fromagerie sans crémerie
Beurre de baratte, crème fraiche, yaourt des Monts du lyonnais au lait de vache et de chèvre, fromages blancs et sur commande crème crue et lait cru entier de vache.
Fromages et produits laitiers associés avec du vin, des bières, des confits, des confitures et autres produits d’épicerie fine.
Epicerie et Cave
Une sélection salée et sucrée pour accompagner vos fromages et produits laitiers et régaler vos papilles, miel, confiture, sirop, confit, huile, vinaigre, vin et bière.
Nos fromages
Je sélèctionne mes fromages avec soins dans le respect des saisons, en privilégiant le lait cru, des productions locales, artisanales et fermières.
La sélèction de nos fromages
Au lait de vache
Rhône-Alpes
Raclette et Tome des Monts du lyonnais
Rigotte et Tome à l’ail des ours
des Hauts du Lyonnais de Rhône Alpes
Bleu du Vercors Sassenage, Saint Marcellin
Fourme de Montbrison
Abondance, Beaufort, Reblochon,Tomme de Savoie, des Bauges
Auvergne, Bourgogne et Franche-Comté
Auvergne : Cantal, Fourme d’Ambert, St Nectaire
Bourgogne : Brillat Savarin nature et truffé, Epoisses
Franche Comté : Comté, Mont d’Or, Morbier
Autres régions
Brie de Meaux, Camembert de Normandie,
Langres, Munster, Mimolette
Plus loin en Europe
Angleterre : Cheddar et Stilton
Hollande : Vieux Gouda et Gouda cumin et pesto
Italie : Burrata, Gorgonzola, Mozzarella, Parmiggiano
Suisse : Gruyère, Tête de Moine,
Tomme aux fleurs, Vacherin fribourgeois
Au lait de chèvre
Rhône-Alpes
Fromages frais de St Martin en Haut
Rigottes de Condrieu
Chevrotin de Haute Savoie
Autres regions
Charolais de Saône et Loire
Pelardon des Cévennes
Bouyguette du Tarn
Tome de la vallée d’Aspe
Bleu de chèvre d’Ariège
Mothais sur Feuille des 2 Sèvres, Selles sur Cher
Au lait de brebis
France
Elutcha d’Aveyron
Tome d’Estaing du Larzac
Ardi Gasna des pyrénées
Brin d’amour Corse
Autres pays
Manchego espagnol affiné à la truffe, au romarin
Tome affinée aux olives noires espagnol
Moliterno al tartuffo italien
Fêta grecque
Réservez
Votre plateau de fromages
Plateaux de fromages personnalisés pour anniversaire, mariage, baptême, apéritif dinatoire, etc.
Plateaux raclettes et Fondue Savoyarde / Suisse
Pour info :
Les commandes passées avant 12h sont à retirer J+1 le matin ou J+1 l’après-midi.
Les commandes finales de plateaux se font uniquement par téléphone ou en boutique minimum 24h à l’avance.
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Article de presse
